传承苏式传统糕点工艺-苏州观萱楼食品有限公司

传承苏式传统糕点工艺

时间：2026-08-09 来源：苏州观萱楼食品有限公司

　观萱楼以苏式月饼为核心产品之一。苏式月饼以酥皮层次分明、口感酥松为特征，其制作过程中对酥皮工艺和馅料配比有较高要求。公司同时生产苏式糖果、苏式传统糕点、面包、蛋糕及卤汁豆腐干等，产品线涵盖多个品类。月饼系列包括姑苏颂月、锦绣贵礼、万事如意等礼盒装产品，以及纸盒状元饼、纸盒玉露酥、纸盒桂花酥、纸盒太史饼、大礼袋枣泥麻饼等单品。在卤汁豆腐干方面，观萱楼也推出了自有品牌产品。

生产方面，公司拥有现代化标准食品生产加工厂房和生产设备，配备专业技师、食品检验人员和管理人员。在传统工艺基础上，公司将传统工艺与现代食品安全标准相结合，从原料筛选到成品出厂按流程操作。

在品牌建设方面，观萱楼已持有“观萱楼”、“升美斋”两块国家商标局注册商标。公司积极参与行业活动，其产品曾纳入苏州地区月饼抽检范围，与稻香村、津津长发、冠生园等品牌同批接受检测。